PETROSUS – vin rouge
IGP Puy-de-Dôme
Agriculture Biologique et DEMETER
- Pinot Noir
- Authezat
- Vendanges manuelles
- Terroirs : Argilo-calcaire
- Élevage de 2/3 en fûts de chêne et 1/3 en amphore en grès pendant 1 an.
- Format : Bouteille 75cl et Magnum 1,5L
- Alcool : 12.5%
- Égrappage en totalité. Vinification différente entre les vieilles vignes et les jeunes vignes. Ensuite les vieilles vignes sont élevées un an en fûts (228 l) et les jeunes vignes sont élevées un an en cuves et en amphores.
- Pas de collage, ni filtration, sulfitage inférieur à 10 mg/l