L’ARKOSE - vin rouge
AOC Côtes d’Auvergne
Agriculture Biologique et DEMETER
- Gamay d’Auvergne – Vieilles vignes
- Montpeyroux
- Vendanges manuelles
- Terroirs : Arkose, grès d’origine sédimentaire. Provient de l’altération des granites et des gneiss. Pierre célèbre du village de Montpeyroux.
- Élevage en fûts de chêne de 500 L pendant 1 an
- Format : Bouteille 75cl et Magnum 1,5L
- Alcool : 13%
- 66 % égrappés et 33 % raisins entiers. Levures indigènes. Macération de 25 jours en cuve. Remontages journaliers.
- Pas de collage, ni filtration, sans sulfites ajoutés